Η Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 16 Οκτωβρίου, ημέρα που ιδρύθηκε ο Παγκόσμιος Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ το 1945. Σκέφτεστε καλύτερη αφορμή για να μάθετε στα μικρά σας να τρώνε… τα πάντα; Ναι, ακόμα και τα λαχανικά, τα φρούτα, τα ψάρια και τα θαλασσινά ή τα όσπρια που δεν τα ξετρελαίνουν; Η υγιεινή διατροφή είναι στο χέρι μας και το… δημιουργικό μυαλό μας!
Κερδίζοντας τον πόλεμο… των λαχανικών
Βήμα 1: Υφές και χρώματα.
Δοκιμάστε να παρουσιάσετε γνωστά τρόφιμα με νέους, άγνωστους τρόπους. Για παράδειγμα, τα καρότα μπορεί να είναι πιο νόστιμα για το πιτσιρίκι σας όταν είναι ωμά και όχι βρασμένα. Εάν οι μικροί σας γευσιγνώστες εξακολουθούν να αρνούνται να τα καταναλώσουν, μπορείτε πάντα να τα μετατρέψετε σε λαχταριστά τσιπς – απλώς κόψτε τα σε πολύ λεπτές φέτες, ραντίστε τα με λίγο ελαιόλαδο, προσθέσετε τα μυρωδικά της αρεσκείας σας και ψήστε τα στον φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανά! Επίσης, καλό είναι να θυμάστε ότι ένας συνδυασμός χρωμάτων κάνει πάντα όλες τις σαλάτες λίγο πιο ελκυστικές.
Βήμα 2: Παιχνίδι με σχέδια!
Με μια ασυνήθιστη παρουσίαση ενός «βαρετού» φαγητού σπάει η μονοτονία και η στιγμή του γεύματος γίνεται ευκαιρία… για παιχνίδι! Κόψτε τα λαχανικά σε περίεργα σχήματα με κουπ-πατ, σχηματίστε χαρούμενες φατσούλες ή εμπνευστείτε από τις άπειρες ιδέες στο διαδίκτυο και μετατρέψτε το πιάτο για τα πιτσιρίκια σας… σε καμβά δημιουργίας! Με ένα μπρόκολο φτιάχνεται εύκολα ένα μικρό δάσος με δεντράκια, με λίγα καρότα και κίτρινες πιπεριές δημιουργείται ένας ήλιος, με ελιές σχηματίζονται μάτια για αστεία προσωπάκια.
Καταναλώνοντας ζουμερά… φρούτα
Τα μετατρέπουμε σε γλυκά.
Βγάλτε από τα ντουλάπια της κουζίνας σας την κανέλα και το το μέλι, και γλυκάνετε τις φρουτοσαλάτες που ετοιμάζετε. Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγο φυστικοβούτυρο. Αντί να σερβίρετε τα μήλα ωμά, ψήστε τα πάνω σε λωρίδες σφολιάτας και δημιουργήστε μίνι μηλοπιτάκια. Προσθέστε κομμάτια μπανάνας σε μάφινς, φράουλες πάνω σε τριμμένα μπισκότα, πορτοκάλια και μανταρίνια σε κρέμες. Φυσικά, αυτές τις ιδέες μπορείτε να τις εφαρμόσετε και για τα σπιτικά ταπεράκια που μπορούν να παίρνουν μαζί τους τα παιδιά στο σχολείο για κολατσιό.
Αγαπώντας… τα ψάρια και τα θαλασσινά
Βήμα 1: Λέμε όχι στα κόκαλα!
Πολύ συχνά τα παιδιά αποφεύγουν τα ψάρια γιατί περιέχουν πολλά κόκαλα. Προτιμήστε λοιπόν καθαρισμένα φιλέτα ψαριού, όπως σολομού ή μπακαλιάρου. Και να θυμάστε ότι όταν παρουσιάζετε τα ψάρια σε «μίνι εκδοχή», π.χ. σε sticks, η ώρα του γεύματος γίνεται πάντα πιο διασκεδαστική – τα παιδιά αγαπούν ό,τι μπορεί να χωρέσει εύκολα σε λιλιπούτεια χεράκια!
Βήμα 2: Αναμειγνύουμε, ανακατεύουμε, σερβίρουμε!
Εάν το αγαπημένο φαγητό των παιδιών σας είναι τα μακαρόνια, ετοιμάστε μία σάλτσα με ντομάτα και τόνο και σερβίρετέ την με ζυμαρικά και λίγο τριμμένο τυρί. Εάν τα μικρά σας αγαπούν το ρύζι, φτιάξτε ένα γευστικό ριζότο με γαρίδες. Και πείτε ναι στον κλασικό συνδυασμό ζύμης και γέμισης, φτιάχνοντας λαχταριστά fish burgers.
Απολαμβάνοντας… τα όσπρια
Βήμα 1: Σε σαλάτες, με ρύζι ή σε κεφτέδες
Προσθέστε φακές ή φασόλια σε σαλάτες και ετοιμάστε ένα φακόρυζο ή ρεβιθόρυζο. Ή απλώς πλάστε ρεβιθοκεφτέδες – μελέτες έχουν δείξει πως τα παιδιά προτιμούν τροφές που είναι τραγανές και τρώγονται με τα χέρια.
Βήμα 2: Πολτοποιήστε τα
Βάλτε τα σε σούπες ή φτιάξτε έναν… εναλλακτικό πουρέ από όσπρια.
Βήμα 3: Αφήστε τα παιδιά να επιλέξουν.
Ή… να νομίζουν ότι επιλέγουν! Για παράδειγμα, ρωτήστε «θέλεις να φτιάξω φακές ή φασόλια αύριο;» και όχι «θέλεις να φτιάξω φακές;».
Και η πιο σημαντική συμβουλή: φροντίστε τα μικρά σας να μην τρώνε μόνα τους, μπροστά σε μια οθόνη, αλλά μαζί σας ή με την babysitter που τα προσέχει όσες ώρες βρίσκονται μακριά σας. Οι καλύτερες αναμνήσεις της παιδικής μας ηλικίας περιλαμβάνουν συνήθως οικογενειακά τραπέζια, το αγαπημένο φαγητό της μαμάς μας και αστείες στιγμές που ζήσαμε γύρω από ένα στρωμένο τραπέζι μαζί με τη γιαγιά, τον παππού και κοντινούς μας συγγενείς. Τα παιδιά που τρώνε μόνα τους δεν μαθαίνουν ότι το φαγητό είναι μια ευχάριστη διαδικασία, κατά την οποία συζητάμε, γελάμε, δοκιμάζουμε νέες γεύσεις, και μαθαίνουμε να τρώμε σωστά για να κάνουμε κάτι καλό για τον οργανισμό μας.
Στη Nannuka, αξιόπιστες babysitters με πείρα και γνώσεις ή νεότερες με ενέργεια και κέφι, είναι στο πλευρό σας για να εφαρμόσουν με την καθοδήγησή σας το πλάνο υγιεινής διατροφής που ταιριάζει στη δική σας οικογένεια!
