Εκτιμώμενος χρόνος ανάγνωσης: 7 λεπτά
Τι είναι η barf τροφή;
Τα αρχικά B.A.R.F. αντιστοιχούν στο Biologically Appropriate Raw Food, το οποίο σημαίνει Βιολογικά Κατάλληλη Ωμή Τροφή. Αποτελείται κυρίως από ωμό κρέας, βρώσιμα οστά και εντόσθια, τα οποία συνοδεύονται από ποικιλία λαχανικών, δημητριακών, φρούτων, ελαίων και καρπών, προκειμένου να επιτευχθεί ένα πλήρες και ισορροπημένο θρεπτικό αποτέλεσμα. Το κύριο πλεονέκτημα της ωμής τροφής είναι ότι, λόγω της απουσίας θερμικής επεξεργασίας, διατηρεί αναλλοίωτα όλα τα θρεπτικά συστατικά της.
Να επιλέξω μαγειρευτή τροφή ή ωμή (barf) τροφή για τον σκύλο;
Και τα δύο είδη τροφής (ωμή/μαγειρευτή) ανήκουν στην κατηγορία της φυσικής διατροφής, επομένως έχουν τα αντίστοιχα οφέλη για τον οργανισμό του ζώου, όπως η υψηλή απορρόφηση θρεπτικών συστατικών και η απουσία προσθέτων ουσιών ή τεχνητών συντηρητικών. Η βασική διαφορά των δύο ειδών διατροφής έγκειται στη θερμική επεξεργασία, η οποία καθορίζει και το μέγιστο επιτρεπτό ποσοστό κρέατος στη συνταγή. Το μαγειρεμένο κρέας, λόγω του λίπους του, δεν μπορεί να βρίσκεται σε μεγάλο ποσοστό στη διατροφή. Ο λόγος είναι ότι ο οργανισμός του ζώου δεν μεταβολίζει το μαγειρεμένο λίπος επαρκώς, με αποτέλεσμα να υπάρχει περίπτωση πρόκλησης παγκρεατίτιδας (φλεγμονής του παγκρέατος), εάν το κρέας αποτελεί μεγάλο ποσοστό της τροφής. Αντιθέτως, το λίπος του ωμού κρέατος είναι πιο εύπεπτο και δεν ενέχει ανάλογο κίνδυνο. Για αυτό το λόγο, το συνιστώμενο κρέας σε μία μαγειρευτή τροφή είναι έως 50% του συνόλου των υλικών, ενώ σε μία ωμή μπορεί να φτάσει και στο 80%. Επομένως, εάν έχουμε ένα ζωάκι το οποίο δεν πρέπει να καταναλώνει πολύ κρέας (πχ ένα ζώο με νεφρική νόσο), τότε θα επιλέξουμε μαγειρευτή τροφή. Αντιθέτως, εάν έχουμε ένα ζωάκι που δεν πρέπει να καταναλώνει πολύ υδατάνθρακα (πχ. παχύσαρκο ζώο) ή ένα ζώο που προτιμά το κρέας στη διατροφή του, θα επιλέξουμε ωμή τροφή.
Ο σκύλος μου λαμβάνει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά μέσα από την τροφή barf;
Εάν η συνταγή της τροφής είναι σωστά σχεδιασμένη, ναι. Μία σωστή συνταγή ωμής τροφής πρέπει να έχει γύρω στο 70% κρέας, 10-15% οστό, 10-15% λαχανικά, 3-5% φρούτα και 5% έλαια, καρπούς και βότανα. Η ισορροπία κόκκινου και λευκού κρέατος είναι απαραίτητη, ώστε να εξασφαλίσουμε ισορροπία ως προς τις βιταμίνες, τα λιπαρά οξέα και τα μέταλλα. Η ποικιλία των λαχανικών και φρούτων είναι εξίσου σημαντική, ώστε να επιτευχθεί ισορροπία της οξύτητας του ούρου και να αποφύγουμε την εμφάνιση κρυστάλλων στην ουροδόχο κύστη. Τέλος, τα έλαια και οι καρποί αποτελούν πηγές απαραίτητων λιπαρών οξέων, Ω3 λιπαρών οξέων και αντιοξειδωτικών, τα οποία είναι ωφέλιμα μόνο όταν δίνονται σε σωστή αναλογία μεταξύ τους. Οι επιμέρους αναλογίες ποικίλουν αναλόγως τις θρεπτικές ανάγκες και το ιστορικό υγείας του κάθε ζώου. Μία συνταγή ιδανική για ένα ζώο μπορεί να είναι καταστροφική για ένα άλλο ζώο, για αυτό και είναι πολύ σημαντικός ο σχεδιασμός των συνταγών από κατάλληλα εξειδικευμένο προσωπικό.
Γιατί να προτιμήσω την τροφή barf για τον σκύλο μου;
Η σωστή ωμή τροφή είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να παρέχουμε στο σκύλο μας όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, χωρίς την παρουσία τεχνητών προσθέτων ή επεξεργασμένων συστατικών. Η έντονη επεξεργασία των συστατικών της ξηράς τροφής συχνά είναι αίτιο τροφικών αλλεργιών ή δυσανεξιών στα ζώα συντροφιάς, μιας και ο οργανισμός πολλών δεν «αναγνωρίζει» το επεξεργασμένο συστατικό της τροφής και αντιδρά σε αυτό. Λόγω της υψηλής απορρόφησης της (95% συγκριτικά με 70% της ξηράς τροφής), η ωμή τροφή αξιοποιείται στο έπακρον από τον οργανισμό και έχει ως αποτέλεσμα την παραγωγή πολύ μικρότερου όγκου κοπράνων. Επίσης, λόγω του χαμηλού ποσοστού υδατανθράκων, συμβάλλει στην αύξηση της μυϊκής μάζας και την μείωση του περιττού λίπους, γεγονός που την καθιστά ιδανική για τις περιπτώσεις υπέρβαρων ή παχύσαρκων ζώων. Τέλος, λόγω της υψηλής υγρασίας της (75-90% έναντι 10% της ξηράς τροφής), εξασφαλίζει την επαρκή ενυδάτωση του οργανισμού, η οποία είναι το κλειδί για την καλή υγεία του ζώου μας.
Η τροφή barf είναι κατάλληλη για κάθε σκύλο;
Για υγιείς σκύλους ναι. Οι πιο συχνές περιπτώσεις που η ωμή τροφή μπορεί να μην είναι ιδανική για το ζωάκι μας είναι η ηπατική νόσος, η νεφρική νόσος και η παρουσία κρυστάλλων ουρικού οξέος στο ούρο. Στην ηπατική νόσο και στο πλαίσιο «αποτοξίνωσης» του ήπατος, συχνά απαιτείται η μείωση του κρέατος στη διατροφή, ώστε να μειωθούν τα επίπεδα διοξινών που προσλαμβάνει ο οργανισμός. Στη νεφρική νόσο, απαιτείται συνήθως η μείωση της συνολικής πρόσληψης πρωτεΐνης, μιας και τα νεφρά δεν μπορούν να επεξεργαστούν επαρκώς τα προϊόντα μεταβολισμού της, όπως η ουρία. Οι κρύσταλλοι ουρικού οξέος εμφανίζονται κατά κανόνα στα ζώα που ακολουθούν αγωγή κατά της λεϊσμανίασης και, προκειμένου να εξαλειφθούν, είναι απαραίτητο η τροφή να είναι χαμηλή σε πουρίνες. Οι πουρίνες είναι ουσίες που βρίσκονται στο κρέας και κυρίως στα σπλάχνα και, κατ’ επέκταση, βρίσκονται σε μεγάλο ποσοστό σε μία τυπική ωμή τροφή.
Μπορώ να φτιάξω τροφή barf για τον σκύλο μου;
Στο εμπόριο, υπάρχουν πολλές εταιρείες, κατάλληλα αδειοδοτημένες, που παρασκευάζουν ωμές τροφές. Σε περίπτωση που ο/η κηδεμόνας ενός ζώου επιθυμεί να παρασκευάσει ο ίδιος/ίδια την τροφή, αυτό είναι εφικτό με την προϋπόθεση ότι η τροφή θα είναι πλήρης ως προς όλα τα θρεπτικά συστατικά και ασφαλής ως προς τη μικροβιακή καταλληλότητα. Για να είναι η τροφή, και κατ’ επέκταση, η διατροφή του ζώου πλήρης και ισορροπημένη, θα πρέπει τα υλικά να βρίσκονται στις σωστές αναλογίες μεταξύ τους και η συνολική ποσότητα που καταναλώνει ημερησίως το ζώο να είναι η ενδεδειγμένη για τις θερμιδικές τους ανάγκες. Όσον αφορά την ασφάλεια της τροφής, χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή διότι πρόκειται για ένα θερμικά μη επεξεργασμένο προϊόν. Στην ωμή τροφή οι κίνδυνοι που αφορούν την ασφάλεια είναι η παρουσία παθογόνων βακτηρίων, παθογόνων παρασίτων και πολλών οστών ή οστών μεγάλου μεγέθους. Με τη σωστή κατάψυξη της τροφής εξαλείφουμε τον κίνδυνο των παρασίτων και με τη σωστή συνταγή εξασφαλίζουμε την σωστή αναλογία οστών κατάλληλου μεγέθους. Ο αποκλεισμός της παρουσίας παθογόνων βακτηρίων είναι πιο δύσκολος, λόγω της απουσίας θερμικής επεξεργασίας, αλλά εάν το κρέας προέρχεται από αξιόπιστη πηγή και κατά την παρασκευή της τροφής έχουν τηρηθεί ευλαβικά οι συνθήκες υγιεινής, ο κίνδυνος μειώνεται στον ελάχιστο βαθμό.
2 Tips ωμής διατροφής, από την petfoodologist
- Πολλές ωμές τροφές, ειδικά εμπορικές, περιέχουν υπερβολικά υψηλό ποσοστό οστού, λόγω λανθασμένου σχεδιασμού συνταγής ή προσπάθειας μείωσης του κόστους παρασκευής. Η παρουσία οστού σε ποσοστό άνω του 20% ενέχει κινδύνους όπως η δυσκοιλιότητα, η ρήξη εντέρου και δυσανάλογη απορρόφηση ασβεστίου, φωσφόρου και βιταμίνης D, με αποτέλεσμα τη σημαντική διαταραχή του μεταβολισμού και την πρόκληση μεταβολικών νοσημάτων.
- Το ωμό κρέας του κρεοπωλείου, όσο άριστης ποιότητας και να είναι, έχει σχεδιαστεί για κατανάλωση από άνθρωπο και όχι από ζώο συντροφιάς. Αυτό σημαίνει πως προορίζεται να καταναλωθεί μαγειρεμένο, άρα δεν υπάρχει λόγος να εξυγιανθεί προηγουμένως ως προς τα παράσιτα. Για το λόγο αυτό, εάν φτιάχνουμε σπιτική ωμή τροφή και προμηθευόμαστε κρέας από κρεοπωλείο, θα πρέπει να το καταψύχουμε για 3-4 μέρες (κατ΄ελάχιστο), πριν το χορηγήσουμε στο ζωάκι μας.
