Οι γονείς συχνά γνωρίζουν ότι το φαγητό μπορεί να επηρεάσει τη συμπεριφορά και τη διάθεση των παιδιών τους. Γνωρίζουμε ότι τα γλυκά, για παράδειγμα, μπορούν να προκαλέσουν κρίσεις υπερκινητικότητας. Αλλά τα τρόφιμα που αλλάζουν τη διάθεση δεν περιορίζονται στη ζάχαρη – υπάρχουν και άλλα τρόφιμα, σνακ και γεύματα που ταΐζουμε τα παιδιά μας και επηρεάζουν την διάθεσή τους. Οι ακόλουθες τροφές είναι οι πιο συχνοί παράγοντες που συμβάλλουν στην αλλαγή διάθεσης των παιδιών.
Γαλακτοκομικά.
Εάν το παιδί σας έχει δυσανεξία στη λακτόζη, μπορεί να δείτε αλλαγές στη διάθεση και τη συμπεριφορά του. Πολλά παιδιά γίνονται ευερέθιστα, εκκεντρικά ή επιθετικά. Τα παιδιά με αλλεργίες ή δυσανεξία στα γαλακτοκομικά τείνουν επίσης να υποφέρουν από συχνά κρυολογήματα και μολύνσεις των αυτιών. Τα μωρά μπορεί να εμφανίσουν συμπτώματα κολικού, ενώ τα νήπια και τα μεγαλύτερα παιδιά μπορεί να γίνουν απαρηγόρητα και ευερέθιστα.
Συνθετική χρωστική ουσία τροφίμων.
Πολλές χώρες έχουν απαγορεύσει τις συνθετικές χρωστικές ουσίες λόγω των βλαβερών επιπτώσεων που έχουν αυτές οι χημικές ουσίες στα παιδιά. Σε συνδυασμό με τη ΔΕΠΥ, το άγχος, την υπερκινητικότητα και τους πονοκεφάλους στα παιδιά, οι συνθετικές χρωστικές ουσίες μπορούν επίσης να προκαλέσουν σημαντικές αλλαγές στη συμπεριφορά. Επειδή οι συνθετικές χρωστικές ουσίες υπάρχουν σε πολλά ζαχαρούχα τρόφιμα, οι γονείς συχνά κατηγορούν τις αλλαγές συμπεριφοράς στη ζάχαρη. Οι συνθετικές χρωστικές ουσίες, όμως, συχνά κρύβονται σε απροσδόκητα τρόφιμα όπως το ψωμί και το γιαούρτι.
Ζάχαρη.
Η ζάχαρη μπορεί να κάνει ένα παιδί να είναι υπερκινητικό. Η ζάχαρη βρίσκεται σχεδόν σε ό,τι τρώει το μέσο παιδί. Η ζάχαρη έχει αποδειχθεί ότι προκαλεί μακροπρόθεσμη βλάβη στην υγεία και μια διατροφή πλούσια σε επεξεργασμένα τρόφιμα έχει συνδεθεί με κατάθλιψη, γνωστική καθυστέρηση και προβλήματα ύπνου.
Συντηρητικά.
Πολλά συντηρητικά μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα συμπεριφοράς στα παιδιά. Περιλαμβάνουν αλλά δεν περιορίζονται σε νιτρικά, νιτρώδη και βενζοϊκό νάτριο. Το γλουταμινικό μονονάτριο (MSG) είναι ένα ενισχυτικό γεύσης που προκαλεί επίσης αλλαγές στη διάθεση και τη συμπεριφορά, συμπεριλαμβανομένων των πονοκεφάλων και της υπερκινητικότητας. Το βενζοϊκό νάτριο βρίσκεται συνήθως σε προϊόντα χυμών που διατίθενται στο εμπόριο για παιδιά.
Εάν παρατηρήσετε αλλαγές συμπεριφοράς ή εναλλαγές στη διάθεση των παιδιών σας, σκεφτείτε να κρατήσετε ένα ημερολόγιο διατροφής. Παρακολουθήστε τι τρώνε και πότε εκδηλώνουν αλλαγές στη συμπεριφορά τους. Προσπαθήστε να εξαλείψετε ύποπτες τροφές για να δείτε αν αλλάζει η συμπεριφορά τους. Αν και το φαγητό δεν είναι η αιτία όλων των προβλημάτων και μεταβολών συμπεριφοράς, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι το παιδί σας δεν υποφέρει από κάτι που μπορεί εύκολα να διορθωθεί.
